Riz à grains longs, légèrement plus gros que le riz basmati, très parfumé. Recette thaïlandaise : porter à ébullition 1 tasse deau avec 1 tasse de lait de coco et du sel. Verser 1 tasse de riz et cuire à feu très doux 15 mn. Remuer le riz une fois en cours de cuisson. Mixer ensemble 50gr de cacahuètes grillées, 1 petite pincée de sel et un peu de sucre de canne. Parsemer le riz de ce mélange.

Origine : Cambodge